粤式蒸鱼是一道芳香而简单的菜肴，适合各种场合。将鱼蒸熟，然后淋上热油和生抽。它非常容易制作而且健康。清蒸鱼的做法非常简单，为了品尝鱼的新鲜度，清蒸是最好的选择。
原料:
- 1整条鱼/半条鱼/鱼片
- 2英寸姜，切成细条
- 1-2 茎葱，切成2英寸长并切成细丝
- 1 小束香菜叶，切成薄片
- 2汤匙食用油
调料:
- 2汤匙生抽
- 1/4 茶匙盐，适量
- 1/4 茶匙糖，适量
- 2汤匙水
步骤
- 将鱼洗净，放入盘中。
- 在炒锅或平底锅中加入约一英寸的水，盖上盖子并煮沸。
- 将盘子放在架子上。盖上盖子蒸约15分钟。 （如果你的叉子很容易切入盘子底部，那么你的鱼就完成了）
- 将盘子从锅中取出，沥干剩余的水。
- 将香菜和约 1/3 的葱（使用绿色部分）直接铺在蒸鱼上。
- 将生抽、盐、糖和水放入小碗中，搅拌均匀。
- 将小平底锅加热至中火至高火，然后加入食用油。
- 加入生姜，让它稍微变成棕色，大约一分钟。
- 然后，加入剩下的葱和大豆混合物。
- 当葱枯萎时 – 大约 30 秒，将其离火并将整个混合物倒在鱼上。
- 立即上菜。
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